胡萝卜焖牛腩
胡萝卜焖牛腩是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜焖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。它的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。不仅如此，牛腩还含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。除此之外，牛腩还含肉毒碱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：450克 | 胡萝卜：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 三奈：适量 | 草果：适量 |
| 淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 芹菜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
胡萝卜焖牛腩的做法步骤
胡萝卜焖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
2、这个做法是跟着我老爸学的，做法可能不太一样，不要拍砖哦；