佛卡恰Focaccia
佛卡恰Focaccia是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛卡恰Focaccia”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卡恰的不是恰的发音，它的最后一个音节有点象“霞”（这里有些音标显不出来，本来是想标出国际音标的），该它属于意式扁形面包，操作也不复杂，可加上自己喜欢的香料放在上面，烤过后香气浓郁，最明显的特征是用手指按下去的一个个酒窝。面包比较松软，又带有少少咸味，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 水：100至115克 |
| 盐：1/4小勺 | 面包机酵母：2/3小勺 |
| 糖：1小勺 | 橄榄油：2小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 黑椒粉：适量 |
| 洋葱：1/4个 | 海盐：适量 |
佛卡恰Focaccia的做法步骤
佛卡恰Focaccia做法技巧/窍门/补充说明：
一、Focaccia是扁平面包，别看把面团摊在烤盘上比较扁平，但一经烘焙，就会升高；
二、用可以用来入烤箱的玻璃烤盘烤面包比较好，玻璃盘表面光滑，容易脱模；
三、Focaccia形状可以是圆的，也可以是正方或长方的，如果是方的，要把面团向四角抻好；
四、Focaccia面上插的材料不一定是洋葱，也可以是蒜片、迷迭香、九层塔或黑橄榄片，本人比较偏向用蒜片和迷迭香，这次试用洋葱，效果也是不错的；
五、贴上提供的时间和温度仅供参考，不是绝对准确的，因每个家庭的烤箱，虽然所用的刻度相同，但实际的热度是有出入的，应该根据自己的特点而调节时间和温度，比如：您按照某贴或书提供的温度，把相应的食物烤得过焦，下次你在烤食物时就应该把烤箱的刻度降低，如果您按照某贴或书提供的温度，烤得不够熟或足够，您就要相应地加大少少刻度来烤，时间也一样，也应该作相应的调节，自己的烤箱，用多几次，就心里有数了。