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意大利佛卡夏面包

菜谱编号:223-196
意大利佛卡夏面包是【jzhzlljyf123】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利佛卡夏面包”。
意大利佛卡夏面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛卡夏面包是具有代表的意大利面包,在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便,最主要不需要揉面,真的很方便哈。

意大利佛卡夏面包主厨:jzhzlljyf123

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:320克酵母:2克
盐:2克白砂糖:15克
辅助料用量
水:220克葡萄干:30克
洋葱:适量橄榄油:25克
蒜:2瓣--

意大利佛卡夏面包的做法步骤

  • 第二步:酵母用温水化开,面粉里加入酵母,白砂糖和1克盐,拌至无干粉,静置15分钟
  • 第五步:发酵到2·5倍大
  • 第六步:将发好的面团放到烤盘里,不要揉,在放入橄榄油的三分之一,剩余的蘸食
  • 第九步:趁热吃,在蘸些剩余的橄榄油,很好吃哦
  • 第四步:放在温暖处发酵
  • 第三步:加入步骤1里面的调料的三分之一,在放入葡萄干和面粉拌匀
  • 第一步:蒜拍碎,加入橄榄油和少许盐拌匀
  • 第八步:上面撒一下洋葱,撒少许盐。也可以放些葡萄干,放入烤箱进行第二次发酵,涨发到2倍大就可以了。在把烤箱提前预热,190度烤23分钟即可
  • 第七步:用你的十指在面团上戳无数个洞,面团平铺整个烤盘
  • 意大利佛卡夏面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我没有迷迭香,否则味道更好,不过也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料里拌匀
    2·也可以把洋葱换成别的食材,如橄榄,也可以放西红柿干,网上有购买
    3·烤箱温度仅供参考
    4·冬季酵母要多放1-2克

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:面包

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