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蔓越莓佛卡夏

菜谱编号:198-767
蔓越莓佛卡夏是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓佛卡夏”。
蔓越莓佛卡夏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛卡夏面包刚出炉的时候是表皮脆脆的,自我感觉等凉透之后更有味,从刚开始不喜欢到现在迷上了它,有点嚼劲,有点咸味,这次被我加了一些蔓越莓果干进去,味道更加的完美,自己做的很健康哦。

蔓越莓佛卡夏主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:310克--
辅助料用量
盐:7克酵母:3克
迷迭香:3克水:210克
糖:12克橄榄油:40克
蔓越莓:50克高粉:20克

蔓越莓佛卡夏的做法步骤

  • 第二步:把面粉桶内加入水,盐,糖加入面粉和酵母
  • 第三步:新鲜的迷迭香洗净后加入5克橄榄油拌匀
  • 第十二步:发酵至2倍大,表面刷上橄榄油,加入剩下蔓越莓干和迷迭香。
  • 第六步:之后用手压成长方形状表面抹上一层薄薄的橄榄油后过筛一层高粉于表面
  • 第八步:放回面包机盖上发酵至2倍大
  • 第十步:叠被子那样叠起转动90度后再折叠3层
  • 第七步:然后折叠3层
  • 第一步:准备所有食材
  • 第四步:搅拌约十分钟后面团充分成形后慢慢的加入15克橄榄油继续搅拌至面团全部吸收橄榄油
  • 第十一步:之后放入烤盘用手往四周推平,拉伸面团使之于烤盘大小吻合,用手指尖轻压表面产生细小的压痕
  • 第九步:取出排气后平压成正方形,加入一半蔓越莓干
  • 第五步:取出面团揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第十三步:烤箱190度预热后放入烤盘烤至表面金黄18至20分钟即可待凉后切块享用
  • 蔓越莓佛卡夏做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
    2·不用迷迭香可以替换其它香料

    相关食材:蔓越莓

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