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煎菜角

菜谱编号：144-242

煎菜角是【诗心小菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎菜角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

出去吃早餐，总是很想吃菜角，总是觉得油不好而且不健康。自己在家做好吃又少油的菜角。

煎菜角主厨：诗心小菜

第七步：揉面，下剂子，擀饼，捏成菜角状。

第六步：调馅的时候，要将鸡蛋和粉条先调味，依次放入盐，十三香，酱油，香油，和虾皮。（虾皮忘记拍了）拌匀后，再到入韭菜拌匀，最后放韭菜是防止韭菜出水。

第一步：取几个鸡蛋，打匀，炒熟。炒锅中多倒些油，用铲子翻炒，并捣碎。放凉备用。

第四步：将面和好，和平时包饺子的面一样就可以。和好后用保鲜膜包着醒10分钟。

第八步：开火热平底锅。倒入少量油，放入包好的菜角。由于馅都是熟的，在煎的时候，两面翻个三次至两面金黄就可以了。

第五步：将炒好的鸡蛋，切好的粉条，切好的韭菜。倒入一个稍大的容器并放入调料。拌匀。

第三步：韭菜洗净切碎。备用

第二步：提前将粉条用开水泡15分钟。捞出切碎。备用

菜谱标签：家常菜主食

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