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猫妮菜牛肉汤面

菜谱编号：144-247

猫妮菜牛肉汤面是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫妮菜牛肉汤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈！

猫妮菜牛肉汤面主厨：万山红

第七步：牛高汤倒入锅中，加入盐、胡椒粉调好味。

第九步：面条煮熟就行了

第一步：采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些

第六步：熬好的牛高汤

第三步：开水焯烫

第四步：焯烫好的猫妮菜捞出。

第五步：锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软

第二步：摘洗干净

第八步：下入菜和面条

猫妮菜牛肉汤面做法技巧/窍门/补充说明：

我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。

相关食材：牛肉

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