无矾油条的制作工艺
无矾油条的制作工艺是【Y不会飞的猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无矾油条的制作工艺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
传统的油条制作一般都是采用明矾和碱,或者采用含有明矾的油条精(泡打粉)制作,这样很容易造成油条中铝超标!据报道,长期食用铝超标食品会对人体造成危害,而油条又是我国传统的主要早点食品之一,所以我们应该重视避免油条铝超标。快速无铝油条制作工艺技术,是采用不含明矾的无铝油条膨松剂,炸出的油条不会造成铝超标。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:1公斤 | 水:0·6公斤 |
辅助料用量 | |
食盐:10克 | 无铝油条膨松剂:20克 |
无矾油条的制作工艺的做法步骤
无矾油条的制作工艺做法技巧/窍门/补充说明:
1、为了使面团表面均匀光滑,面团需要再揉制二次,此工序又叫提面或者掂面,每次间隔时间大约10分钟。2、快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术,一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条,十分方便快捷
菜谱标签:主食
相关食材:油条