菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起有名的街头小吃来，相信许多人都会想到它——煎饼果子。不但因为它的快捷与美味，还因为它的实惠与营养吧！
记得之前上班的时候，几乎每天早上我都是在外面买一个煎饼果子，再加一杯稀饭或者一杯豆浆，早餐都是这么简单搞定的。
而有意思的是，几乎公司的女同胞早餐吃得都是煎饼果子。
还记得那个同事说过，对于煎饼果子的热爱那真是说不清道不明的，却也是执着而热烈的。几天不吃上一口便想得慌，似乎害了那种叫做相思的病。
其实女人就是如此地简单，爱憎分明。喜欢就是喜欢，不需要理由，就是这么地一根筋……
配一碗皮蛋瘦肉粥，来两个猕猴桃，美好的周末从早餐开始啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆面粉：适量 | 荞麦面粉：适量 |
| 绿豆面粉：适量 | 玉米面粉：适量 |
| 小麦面粉：适量 | 油条：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 生菜：适量 |
| 土豆：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 海天辣味黄豆酱：适量 | -- |
第六步：磕入一颗鸡蛋，打散，抹开。
第五步：倒入适量面糊，转动锅使面糊摊开成圆形。
第八步：小火煎约半分钟给煎饼上涂抹一层黄豆酱。
第七步：待蛋液凝固后进行翻面。
第九步：撒适量葱花，在一边放上一些土豆丝。
第十步：洗净并沥干的生菜放在饼上，并放上一根油条。
第二步：土豆去皮洗净切丝再次过水洗去淀粉，按自己的口味她熟。
第十一步：沿放菜的一边卷起。放入盘中即可上桌开吃啦！
第一步：所用原料，外加俺家丫头抢着上镜的小胖手，最重要的油条忘记拍了。
第三步：所有面粉混合，加适量水搅拌成糊状。稠度以面糊滴落的痕迹3秒左右便可消失为宜。
第四步：开小火，锅里滴几滴油，用生姜抹开。
1、各种杂粮面粉根据个人情况选择，没有的话也可以用小麦面粉来做。
2、煎的时候火不要太大，不然会糊掉。
3、黄豆酱的味道非常足，所以不用再另外加调料就非常好吃了。
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