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家常水煮鱼

菜谱编号：144-468

家常水煮鱼是【shirley芊芊】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周六在家，最大的快乐是给最爱的家人准备可口的饭菜，即便累点，也是开开心心的！

家常水煮鱼主厨：shirley芊芊

第十三步：鱼在锅里炖15分就可以了，出锅前放盐鸡精，然后倒进盛有焯过的菜的盆里

第一步：把鱼切片，倒入盐料酒和放大块的葱姜蒜

第十四步：再上锅多放油炒花生米，花椒，剁碎的干辣椒，热锅凉油炒

第五步：猪血切块，鸭血更好吃，只是我这卖的少买不来

第二步：放入一个蛋清，少许玉米粉抓匀腌制20分

第九步：我为了增添点绿色就焯了几根菠菜，事实上应用芹菜最好，不过本人忘买了

第十五步：把炒的东西倒进鱼盆里，一切ok了！

第六步：焯水

第四步：黄豆芽

第三步：准备豆腐皮，切条，不要太细，一厘米那样

第十二步：放油烧多点把豆瓣酱炒红，在放上图中的各种调料，最后把腌制好的雨倒进去

第八步：依次把豆腐皮血焯好摆到盆底备用

第七步：捞出后摆在盆底

第十步：准备好葱姜蒜花椒辣椒尖

第十一步：准备好豆瓣酱，放的量取决于家人承受辣的程度了

家常水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

切记炒花椒辣椒花生时热锅凉油

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