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我家的油淋茄子

菜谱编号:014-447
我家的油淋茄子是【Anna安娜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我家的油淋茄子”。
我家的油淋茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜很简单,也是我家都喜欢吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"

这个做法,相对用油少,水煮茄子比较能保持茄子的营养成分,个人觉得还是健康些的~~~:)

我家的油淋茄子主厨:Anna安娜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:两条蒜头:四粒
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量鱼露:适量

我家的油淋茄子的做法步骤

  • 第三步:待茄子完全变软后, 用筛子捞起,沥干水分后装盘。
  • 第五步:将炒好的蒜蓉调味汁, 浇在沥干水分的茄子上面。
  • 第二步:锅里加水没过茄子, 开大火烧开后, 转中火扣上盖子焖煮·约摸七八分钟后, 直到茄子变软。
  • 第四步:加热锅, 浇入油, 倒进蒜蓉, 加盐少许, 翻炒几下, 蒜香飘出, 再倒入生抽若干。
  • 第六步:最后撒上葱花, 滴一圈鱼露, 即可出桌了。
  • 第一步:茄子去皮, 中间切断后切细长条, 用水泡着, 以免发黑。
  • 相关食材:茄子

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