第五步：加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
第四步：将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
第三步：将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
第一步： 荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
第二步：焯好水的菜捞出淋水。
荠菜拌香干
荠菜拌香干是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜拌香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【荠菜拌香干】简单成就美味
计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。
一样的清香，一样的美味！
简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：适量 | 香干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 美人椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 烹调油：适量 | 香油：适量 |
| 糖：适量 | -- |