百香果椰奶果冻
百香果椰奶果冻是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果椰奶果冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百香果可以用来做什么点心?慕斯?这个暂缓,先来个果冻吧。早就瞄上了孟老师的这款果冻。然而很遗憾,没有香橙酒喝椰奶。不过没关系,酒就用白兰地好了,椰奶么,就用椰浆粉来调吧。
这款双层双味的果冻,下层较之上层口感略软,无论是在口味还是口感上都很有层次感。只是,在这样的季节来吃,似乎还略显得凉快了些。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
吉利丁片:5克 | 凉开水:150克 |
细砂糖:25克 | 白兰地:1小勺 |
百香果原汁:50克 | -- |
辅助料用量 | |
吉利丁片:4克 | 凉开水:75克 |
细砂糖:75克 | 椰奶:75克 |
百香果椰奶果冻的做法步骤
百香果椰奶果冻做法技巧/窍门/补充说明:
小火加热糖水时不需要煮至沸腾,只要温度达到40-50度,能是吉利丁片溶化即可。
没有百香果汁,可以换用其他果汁,做成其他果味的果冻。
菜谱标签:甜品