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台湾卤肉饭

菜谱编号:144-613
台湾卤肉饭是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾卤肉饭”。
台湾卤肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很想吃卤肉饭了,于是逛超市的时候就买了一些五花肉,浓浓的肉香加上粒粒饱满的米饭,这是天生的绝配啊!连我这平时不怎么敢大口吃肉的人,也禁不住吃了一大碗,真是香而不腻,满口留香啊!

台湾卤肉饭主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克米饭:适量
辅助料用量
肉皮:适量--
调味料用量
生抽:3勺老抽:3勺
胡椒粉:适量冰糖:适量
葱:适量红辣椒:适量
绿叶菜:适量姜:适量

台湾卤肉饭的做法步骤

  • 第八步:加入热水没过食材
  • 第十步:加入冰糖
  • 第六步:煎到两面有点焦的时候放入葱姜辣椒
  • 第五步:用煸出的油煎五花肉
  • 第十一步:加入肉皮碎,一个半小时候,汤汁收到浓时,直接浇到煮好的米饭上即可
  • 第十二步:加上自己喜欢的蔬菜,就可以吃了
  • 第二步:冷水下锅,焯肉皮和五花肉
  • 第一步:准备材料,五花肉,一部分切成肉末,肉皮
  • 第九步:加入胡椒粉,五香粉,鸡粉
  • 第三步:趁热把肉皮切碎
  • 第七步:煸出香味后,加入生抽和老抽
  • 第四步:砂锅不用放油,直接放入肉末,煸出油
  • 台湾卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    因为整个过程没有额外的加油,煸出的油多的话,可以倒出了,就避免了肉腻人的情况,吃起来只有香而没有腻,非常的好吃。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的台湾卤肉饭。

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