鸡蛋韭菜黄花鱼
鸡蛋韭菜黄花鱼是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋韭菜黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候常吃姥姥做的黄花鱼,做的又鲜又香。姥姥是山东人,后来闯关东来的大连,做的饭菜那叫一个香呀!今天模仿一下,做了一道美味的黄花鱼,真的很特别,家人很喜欢,连平时不常吃鱼的小家伙,都忍不住吃了几口。呵呵!很有成就呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 韭菜:200克 |
黄花鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
糖:适量 | 料酒:适量 |
花椒:适量 | 大蒜:适量 |
面粉:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
鸡蛋韭菜黄花鱼的做法步骤
鸡蛋韭菜黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、锅烧热后用姜擦一下,避免粘锅。
2、抖掉多余的面粉。
3、中小火煎鱼,反正煎黄即可。
4、盖锅盖有利于保留鱼汤汁的鲜美。
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法