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肉卷?肉龙?懒龙

菜谱编号：144-638

肉卷?肉龙?懒龙是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉卷?肉龙?懒龙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果不是素食者，肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的，刚蒸好未切开时的样子，懒懒的躺在蒸屉上，这个叫法还挺形象的。

肉卷?肉龙?懒龙主厨：西山豆角

第十二步：切的时候，刀沾些凉水，切口会整齐些

第五步：从一头卷起

第十一步：关火5分钟之后再取出

第六步：最后成筒状

第九步：还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流

第十三步：百吃不厌啊

第八步：还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流

第三步：将发好的面团加入适量干面粉，揉匀，擀成片

第四步：均匀铺上肉馅

第十步：点火，冒汽后蒸20-25分钟

第一步：面粉加酵母、水，室温发酵2、3小时

第二步：肉馅加调料拌好

第七步：放蒸屉上盖上盖子，醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷，所以切掉了两头，以免空间不够，也可以盘成圈形

菜谱标签：家常菜主食

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