菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然我是南方人，但我却特别喜欢面食，早餐的时候，无论是稀饭、燕麦、牛奶、还是花生汤，我都喜欢来上一份饼，从最简单的葱香蛋饼，到营养丰富的什锦蛋饼，都会轮流着出现在我家的餐桌上。
这次蛋卷烤盘的试用，又给我带来了很多新的美味。以前我做早餐饼的时候，有很多亲们都觉得摊蛋皮或者饼皮，是个比较难的事情，说实话，，那确实需要一点熟能生巧。要多做几次，才能顺手。但如果用这个蛋卷模来摊饼皮的话，实在是太简单了。保准一次就成功。自从有了这个蛋卷模，我经常都用它代替平底锅，不但不需要油，而且操作起来特别简单、快速。特别的花纹，更能给人带来食欲。
这个是用高筋面粉做的，摊好的皮相当有弹性，好Q好劲道，我特别喜欢这样的口感。几分钟就可以摊好饼皮，然后把预备好的材料轻轻一卷，一人一个，加上一杯牛奶，一份轻松又营养的早餐就做好了。还无油烟哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡柳：适量 | 黄瓜：适量 |
| 生菜：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒粉：1茶勺 | 食盐：1茶勺 |
| 番茄酱：适量 | 沙拉酱：适量 |
第七步：盖上盖子，扣好柄扣，两面各烤1分钟左右。
第八步：烤好的面饼趁热取出。
第十步：放上蛋皮和鸡柳。
第十一步：放上黄瓜和生菜。
第二步：准备好配菜。
第九步：把饼皮放在一个较大的盘子里，抹上一层番茄酱。
第三步：面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1·5茶勺的盐，慢慢调入适量清水，搅拌成中度浓绸的面糊。（用筷子搅拌后，提起筷子，面糊能成直线一样滑落就可）
第六步：蛋卷模先小火两面预热，然后舀入一勺面糊。
第十二步：在挤上适量沙拉酱，把配菜压紧，卷起来。（趁热包好，收口朝下放着，过一小会，饼皮就粘在一起了）
第五步：鸡蛋磕入碗中拌匀后摊成蛋皮，再切成丝。
第四步：生菜用凉白开洗净，沥干水份,黄瓜洗净切成条。
第一步：准备好面粉。
诗心片语：
1：酱依据自己的口味选择。（甜辣酱、辣椒酱、芥末等等都不错）
2：配菜可自由搭配。
3：卷的时候把配菜压紧一点。这样给孩子吃的话，更“牢固”。
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