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莆田美食——大汤圆

菜谱编号:144-661
莆田美食——大汤圆是【王令王令】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莆田美食——大汤圆”。
莆田美食——大汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般我们在外面吃的汤圆都是以豆沙跟花生的为主,一般很少有肉类的,这类的汤圆又容易腻,而莆田的大汤圆里面包含了很多东西,内包的东西几乎都是自家的产物,除了肉是买的,其它的都是自己手工弄的

莆田美食——大汤圆主厨:王令王令

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
肉:适量海蛎:适量
花生:适量豆腐泡:适量
面粉:适量--
辅助料用量
蘑菇:适量香菜:适量
芹菜:适量--
调味料用量
盐:适量酱油:适量
花生油:适量--

莆田美食——大汤圆的做法步骤

  • 第四步:然后洗好锅,将锅加热,加入花生油,将生姜跟大葱头倒进去抄香
  • 第二步:这些是包汤圆所需的料,反正差不多就行,不需要太碎,蘑菇不能太多,几颗提味就好,太多就苦了
  • 第六步:和好面团
  • 第八步:大小自己控制,我自己能吃,一般这样大小的能吃个五六个
  • 第一步:将所有的料全部剁碎
  • 第五步:然后将料逐一倒进去炒熟,味道偏咸一点,不然到时包起来吃就没有味道了
  • 第三步:花生需要先炒一下,然后把上面的皮去掉,炒过后瓶子压一下皮就容易掉了,不需要加油炒
  • 第七步:将料包进去,料一定多,不然煮出来就难吃了,我就是因为吃了别人包的一个汤圆只有一块肉,所以才想自己包的
  • 菜谱标签:甜品

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