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芝士肉松面包

菜谱编号:145-099
芝士肉松面包是【宅人乐活】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士肉松面包”。
芝士肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱上烘焙就一发不可收拾

芝士肉松面包主厨:宅人乐活

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
高筋面粉:500克酵母:6克
黄油:30克盐:适量
糖:适量水:380ML
鸡蛋:1个--
辅助料用量
肉松:适量芝士:适量

芝士肉松面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油外主料全部放入绞面机搅拌
  • 第三步:加入黄油继续搅拌
  • 第十二步:二次发酵至两倍大,180度左右预热烤箱,烤25分钟表面金黄即可,我是用热风烘烤,这样就不用加锡纸面包也可以烤的金黄漂亮!
  • 第二步:停机取一小团面展开呈半起筋状态
  • 第五步:盖上保鲜膜放入冰箱冷藏低温发酵至两倍大
  • 第十一步:卷起
  • 第十三步:面包表面没刷任何材料,个人认为这样能保存久一点
  • 第十步:再铺上肉松
  • 第九步:放上芝士1片
  • 第七步:分成数份一样大小的面团醒一会儿
  • 第八步:取一小团擀成长方形
  • 第四步:面团搅拌至起筋成手套膜
  • 第六步:用擀面棍排气(面团经过低温一般不会沾手,如果沾的话手上摸点黄油)
  • 芝士肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    水的量看面粉的情况分次加比较好一点,这样就比较容易掌握面团的干稀程度。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松芝士面包

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