双皮奶（简易版）
双皮奶（简易版）是【Anra丶小7】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶（简易版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，否则会破坏奶质结构，致使不易结皮，蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。
这里要介绍的是简易版的双皮奶，不用结奶皮，照样能享受到顺滑的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒙牛（或伊利）纯牛奶：250ML | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：2勺 | -- |
双皮奶（简易版）的做法步骤
双皮奶（简易版）做法技巧/窍门/补充说明：
一定要用纯牛奶，蒙牛最好伊利其次。
蛋清用筛子过滤，蒸出来的双皮奶很顺滑。