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紫薯玫瑰开花馒头

菜谱编号:145-271
紫薯玫瑰开花馒头是【满满爱的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰开花馒头”。
紫薯玫瑰开花馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克 150克酵母:3克
熟紫薯:300克--
辅助料用量
水:适量--

紫薯玫瑰开花馒头的做法步骤

  • 第十三步:紫薯面团其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其它5片面皮叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
  • 第十步:擀成面皮,将紫薯面团放入面皮中。
  • 第十七步:蒸熟的馒头就像是春天开了的花儿。
  • 第十一步:包起来后翻转整成圆形。
  • 第六步:饧发完毕的紫薯面团继续揉十几分钟,然后搓成条。
  • 第五步:饧发到压下孔后不回缩。
  • 第七步:切出大小合适的剂子。
  • 第十五步:收口朝下放即可。
  • 第十四步:然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到头,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断。
  • 第一步:紫薯切片,大火蒸熟后用勺子碾压成泥。
  • 第四步:白面粉加适量的酵母,也揉成光滑面团。
  • 第三步:揉成光滑面团后放温暖处饧发。
  • 第十六步:将做好的玫瑰花馒头生胚码在放好湿布的蒸笼里,保持一定的间距。大火上汽后蒸10分钟,关火后再虚蒸三四分钟后揭盖。
  • 第十二步:用刀在面皮上切十字划开。
  • 第九步:也切出大小合适的剂子。
  • 第八步:饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟,然后搓成条。
  • 第二步:用温水调和酵母,倒入面粉,然后掺入冷却的紫薯泥,和匀。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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