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紫薯葡萄干欧包

菜谱编号:334-667
紫薯葡萄干欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯葡萄干欧包”。
紫薯葡萄干欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天然食材健康零添加,无油无糖,成品绵软香甜,颇有颜值哦!

紫薯葡萄干欧包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
金像高筋面粉:400克酵母粉:4克
紫薯泥:150克黑加仑:适量
辅助料用量
水:235克盐:2克
葡萄干:适量--

紫薯葡萄干欧包的做法步骤

  • 第十七步:烤箱提前预热:上185度,下175度,放中层烤30分钟。
  • 第十步:铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑,轻轻按几下。
  • 第十二步:粘合好封口向下放,整理成橄榄形状。
  • 第二十步:无油无糖无负担。
  • 第十一步:由上至下一边卷两端一边向里收。
  • 第十四步:发酵至稍微变大。
  • 第三步:倒入紫薯泥。
  • 第十九步:组织细腻绵软。
  • 第四步:加入余下的水。
  • 第五步:开始和面,先低速后高速。
  • 第十八步:成品图。
  • 第七步:发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔,不回缩就发酵好了。
  • 第十五步:用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
  • 第六步:和成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处,发酵至两倍大(时长约90分钟)。
  • 第九步:取一个面团擀成长条薄面片,末端压薄(利于封口)
  • 第十三步:依次做好,放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。(时长约40分钟)
  • 第八步:面团放在垫子上,平均分成4份稍微揉圆。
  • 第一步:食材称好备用,紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮,用小勺子压成泥。
  • 第二步:面粉中倒入盐,酵母粉用温水(分量内)融化后倒入面粉中。
  • 第二十一步:最天然的食材做健康的美味!
  • 第十六步:用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
  • 紫薯葡萄干欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。厨师机:UKOEOHBD—802静音王厨师机。

    菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:紫薯葡萄葡萄干

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