当前位置:首页 > 菜谱大全 > 钵仔糕

钵仔糕

菜谱编号:145-275
钵仔糕是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“钵仔糕”。
钵仔糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

钵仔糕的起源的说法我知道的就有三种!

说法一:传统的钵仔糕为广东小吃之一,首创于广东省台山县,已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之。其实,当时驰名者只一家,在华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来,成就现在的广东钵仔糕,以至风靡全国,甚则海内外。

说法二:钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。目前在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

说法三:钵仔糕来自古代的农村,当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着,后来才演变成以碗仔盛,大一倍的钵仔糕。

钵仔糕主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
钵仔粉:250克黄片糖:180克
水:500克--
辅助料用量
绿豆:适量红豆:适量
玉米:适量枣片:适量

钵仔糕的做法步骤

第三步:将250克的钵仔粉融入250克的水里

钵仔糕做法第三步骤

第五步:把放凉了的黄片糖水融入搅拌均匀了的钵仔粉水里。搅拌均匀。

钵仔糕做法第五步骤

第八步:放凉后就能拿出来吃了。自己做的就是很美味。

钵仔糕做法第八步骤

第六步:把自己喜欢的调料放入钵仔碗中,放入蒸锅蒸至发热。

钵仔糕做法第六步骤

第四步:搅拌均匀

钵仔糕做法第四步骤

第一步:将黄片糖融入250克的水里

钵仔糕做法第一步骤

第七步:把搅拌均匀了的粉糖水加入蒸热后的钵仔碗中。盖上盖子蒸15分钟即可。

钵仔糕做法第七步骤

第二步:煮至融化后放凉备着

钵仔糕做法第二步骤

第九步:调料可以依自己口味来放。炒就喜欢放红豆绿豆,玉米,枣片等。。。

钵仔糕做法第九步骤
钵仔糕做法技巧/窍门/补充说明:

亲爱的们,红豆绿豆玉米要先煮熟哦。枣片就不用了。我放的是即食的好想你的枣片。

菜谱标签:糕点

钵仔糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【是甜甜呀】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的钵仔糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜