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椰奶红豆砵仔糕

菜谱编号：341-794

椰奶红豆砵仔糕是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶红豆砵仔糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。也可以用木薯粉或者马蹄粉替代，我更喜欢后者，口感会比较Q弹哦！

椰奶红豆砵仔糕主厨：柔昊琳琪

第二步：加入糖粉，混合。（如果没有糖粉就用砂糖，放砂糖的话就要放在椰奶里搅拌融化）

第七步：倒入洗干净的模具中。（我倒了九分满，留一点点空间给红豆）

第十五步：满满的红豆。

第十四步：好Q弹呀。

第八步：500g的粉，刚好可以做20个。

第十六步：根本停不住?????

第十二步：好饱满。

第三步：椰汁用刀开口（要注意安全哈）两罐刚好是800ml。

第十三步：冷却后用竹签沿着碗边划一下，就可以取出来了。

第九步：放入罐头红豆。（不要红豆水哈）

第一步：称好砵仔糕粉。（一时手快，多了10g，问题不大）

第十步：上蒸盘，放入蒸箱15分钟。（没有蒸箱，用蒸锅也是可以的）

第五步：过筛。

第十一步：我的蒸箱一次可以蒸两盘。

第六步：混合液比较浓稠，用汤勺搅拌一下，帮助过筛。

第四步：一边倒入椰奶，一边搅拌。

椰奶红豆砵仔糕做法技巧/窍门/补充说明：

一定要过筛哦

菜谱标签：小吃

相关食材：红豆椰奶

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