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椰奶红豆砵仔糕

菜谱编号:341-794
椰奶红豆砵仔糕是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶红豆砵仔糕”。
椰奶红豆砵仔糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称。也可以用木薯粉或者马蹄粉替代,我更喜欢后者,口感会比较Q弹哦!

椰奶红豆砵仔糕主厨:柔昊琳琪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
砵仔糕粉:500克椰汁:800ML
糖粉:180克--
辅助料用量
罐头红豆:适量--

椰奶红豆砵仔糕的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉,混合。(如果没有糖粉就用砂糖,放砂糖的话就要放在椰奶里搅拌融化)
  • 第七步:倒入洗干净的模具中。(我倒了九分满,留一点点空间给红豆)
  • 第十五步:满满的红豆。
  • 第十四步:好Q弹呀。
  • 第八步:500g的粉,刚好可以做20个。
  • 第十六步:根本停不住?????
  • 第十二步:好饱满。
  • 第三步:椰汁用刀开口(要注意安全哈)两罐刚好是800ml。
  • 第十三步:冷却后用竹签沿着碗边划一下,就可以取出来了。
  • 第九步:放入罐头红豆。(不要红豆水哈)
  • 第一步:称好砵仔糕粉。(一时手快,多了10g,问题不大)
  • 第十步:上蒸盘,放入蒸箱15分钟。(没有蒸箱,用蒸锅也是可以的)
  • 第五步:过筛。
  • 第十一步:我的蒸箱一次可以蒸两盘。
  • 第六步:混合液比较浓稠,用汤勺搅拌一下,帮助过筛。
  • 第四步:一边倒入椰奶,一边搅拌。
  • 椰奶红豆砵仔糕做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要过筛哦

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红豆椰奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰奶红豆砵仔糕。

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