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开花馒头

菜谱编号:146-105
开花馒头是【用心打动你的胃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。
开花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开花馒头是个经典,是馒头中最难的。只用面粉就可做出宣松绵软的开花馒头那是我所向往的。

馒头是我们的主食之一,是我们民族的,朴实。它是经典,是国粹该有人来传承。

开花馒头主厨:用心打动你的胃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克白糖:20克
辅助料用量
干酵母:3克--

开花馒头的做法步骤

  • 第五步:看看,没开花就是没掌握好,我做了三次,只有一次开了,就是你看到的。
  • 第三步:加入二百五克水和好,揉至面光匀透。
  • 第二步:加入干酵母
  • 第一步:中低筋面粉
  • 第四步:充分发酵,发至两倍大在揉匀再醒发,两次后略揉就搓条下剂,剂口朝上放入蒸笼,大火蒸二十分钟即可。
  • 开花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1要醒发足,要揉光。
    2最后一次别揉得太狠,不然不开花。
    3要用猛火。

    菜谱标签:家常菜主食

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