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香菇鸡汤面

菜谱编号:146-139
香菇鸡汤面是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡汤面”。
香菇鸡汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸锅蒸出来的鸡汤,更清亮,不浑浊。

香菇鸡汤面主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡全腿:2个香菇:8朵
干挂面:适量--
辅助料用量
姜:2片青菜:少许
调味料用量
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

香菇鸡汤面的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:香菇泡软、去蒂,洗净,放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒,倒入适量的开水,上汽后,用蒸锅蒸20分钟,再放适量盐调味。
  • 第四步:水烧开,下挂面煮熟,捞出放碗内,再放入鸡汤和适量青菜,用少许胡椒粉调味即可。
  • 第二步:鸡腿洗净,剁小块,在烧开的水中焯过,去掉血水,洗净捞出放锅内。
  • 香菇鸡汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    煮挂面时汲点冷水,吃起来会更有韧性。

    菜谱标签:面条
    相关食材:香菇

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