香菇酱炒花蛤
香菇酱炒花蛤是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酱炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤蛋白质含量高、脂肪含量低,营养丰富,味道鲜美,是我家餐桌上常见的一道水产菜肴。但是花蛤性寒,脾胃虚寒者不宜多吃哦,炒制的时候要放点生姜、辣椒等配料去寒。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:700克 | 仲景香菇酱:60克 |
玉米油:20克 | 生姜:15克 |
盐:2克 | 料酒:30克 |
生抽:20克 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:3根 | -- |
香菇酱炒花蛤的做法步骤
香菇酱炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1·盐水是买的时候跟老板要的,自己配比例配不好花蛤容易死;
2·因为香菇酱、生抽里有盐分,所以炒的时候不用再放盐了。