当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蓑衣茄子

蓑衣茄子

菜谱编号:146-282
蓑衣茄子是【鱼丸粗面~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣茄子”。
蓑衣茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
茄子:适量猪肉:适量
辅助料用量
蒜:适量酱油:适量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量
食用油:适量鸡精:适量

蓑衣茄子的做法步骤

  • 第三步:加盐稍微腌制一下,等茄子腌软后放入水里洗去多余盐分。
  • 第一步:准备紫皮茄子一根
  • 第八步:放入茄子炒匀
  • 第六步:锅里置油,放入茄子稍炸一下,控油捞出。
  • 第七步:锅里留少许油,放入猪肉末炒至微黄,搁置锅一边。改小火,放入蒜末。(因为茄子炸过后多油,所以这里只用少许油)
  • 第二步:切成蓑衣状
  • 第四步:蒜剁成蒜末
  • 第十一步:好吃的茄子做好了
  • 第五步:加酱油 老抽 酒 盐 糖 鸡精 半碗水调成汁
  • 第十步:最后大火收汁装盘。
  • 第九步:加入调好的料汁,大火烧开后转中小火焖五分钟。
  • 蓑衣茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    老抽要不要都可以,做好后觉得颜色过了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

    蓑衣茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鱼丸粗面~】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓑衣茄子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜