第六步：成品图！
第五步：适量盐，香油，醋，生抽，辣椒油，糖少许，倒入食材拌好！
第四步：适量，葱，蒜，香菜，太椒！
第三步：手撕长条，摆在盘中！
第二步：适量茄子洗干净，大火上锅蒸熟，凉一下，备用！
第一步：成品图！
手撕凉拌茄子
手撕凉拌茄子是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爽口味美，好吃不上火，下饭又美味，简单易学！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：少许 |
| 香油：几滴 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 味素：适量 |
| 太椒：适量 | -- |