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盐局猪肾

菜谱编号：014-64

盐局猪肾是【菠萝冰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐局猪肾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最好用原始的柴火来做

盐局猪肾主厨：菠萝冰

第七步：懒人堂出品，必是懒人最爱，嘻嘻。

第四步：用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。

第三步：塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。

第二步：把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。

第五步：把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。

第一步：到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒，首先，把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。

第六步：用高火大概烤了30分钟（小心，非常热，千万要等冷后才拿出来，不然那个锅会溶，我已经溶了一个，嘻嘻）。打开微波炉一阵香气出来，好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了，喃喃，赶快照了两张，可惜没照到从微波炉出来的盐塔。

相关食材：盐

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