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椒盐味老婆饼

菜谱编号：047-644

椒盐味老婆饼是【zxrwjh】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐味老婆饼”。

第十六步：10、包好所有的面团，收口朝下放置。

第四步：4、加入熟白芝麻

第二步：2、上锅蒸制10分钟

第十步：4、收拢

第三步：取出搅拌均匀

第十三步：7、卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。

第五步：5、搅拌均匀，放凉

第十五步：9、将一块糯米馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程）

第十二步：6、取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程）

第七步：二、椒盐味老婆饼的制作
1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。

第六步：6、将放凉后的馅平均分成16份备用。

第十七步：11、擀成圆饼状，放在烤盘上。在面团表面刷上一层全蛋液，撒些白芝麻。用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。

第一步：一、糯米椒盐馅的制作
1、水、细砂糖、猪油、糯米粉倒入碗里，搅拌均匀。

第十八步：12、静置15分钟后，放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

第十四步：8、取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。

第八步：2、将面团分别分成16份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。

第十一步：5、收口朝下放置。

第九步：3、取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，包入油酥面团

相关食材：盐椒盐

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