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椒盐芝麻酱全麦花卷

菜谱编号:507-984
椒盐芝麻酱全麦花卷是【红?宏】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐芝麻酱全麦花卷”。
椒盐芝麻酱全麦花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换个花样吃馒头,用鸡蛋和面,再放上芝麻酱椒盐和黑芝麻,既营养又美味。

椒盐芝麻酱全麦花卷主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全麦面粉:300克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--

椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤

  • 第一步:取一个鸡蛋打进盆里,里面加发酵粉搅拌均匀,将面粉倒进去,加白糖拌成絮状。
  • 第十六步:水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
  • 第十步:做好的酱汁放在面皮上,用勺子铺均匀。
  • 第十四步:做成的生胚。
  • 第五步:锅中烧油,油冒烟后将热油浇在碗里。
  • 第十五步:将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
  • 第七步:面发至两倍大,满满的蜂窝状。
  • 第八步:放在案板上揉搓排气,团成圆压扁。
  • 第三步:揉成软硬适中的光滑面团醒发。
  • 第四步:取一小碗,里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
  • 第九步:用擀面杖擀成长方形半勺。
  • 第六步:用勺子搅拌均匀。
  • 第十一步:从下往上卷起来。
  • 第十八步:再来一张近照看看。
  • 第十三步:用手拉长,反过来扭一下。
  • 第十二步:切成小段。
  • 第十七步:酱香浓郁,蓬松软嫩。
  • 第二步:里面加一勺食用油。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    和面是加个鸡蛋和白糖更加蓬松香软。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐芝麻酱全麦花卷。

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