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黄金椰蓉球

菜谱编号:146-580
黄金椰蓉球是【肥小菇】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金椰蓉球”。
黄金椰蓉球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄金椰蓉球是我的最爱。在烤的时候,满屋都飘满这浓浓的椰香,好闻极了。

一口一个,吃起来香酥可口,百吃不厌。

用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。

黄金椰蓉球主厨:肥小菇

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
椰蓉:100克低筋面粉:50克
黄油:80克--
辅助料用量
奶粉:15克牛奶:20克
蛋黄:2个糖粉:40克

黄金椰蓉球的做法步骤

  • 第八步:照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱,170度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉
  • 第三步:用打蛋器打发,至黄油变白,体积膨大
  • 第六步:在搅拌好的黄油里加入牛奶,倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉,搅拌均匀,轻轻揉成面团
  • 第七步:取一小块面团,搓成小球,把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉
  • 第五步:均匀打发,分次加入,防止油蛋分离,每次加入后充分混合,再加下一次
  • 第四步:分次多次加入蛋黄
  • 第二步:黄油打散,加入糖粉,不爱吃太甜的可以减少糖的分量
  • 第一步:黄油软化,冬天可以放在碗中隔热水回温,或者放在微波炉里稍微解冻一下
  • 黄金椰蓉球做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此款椰蓉球将黄油充分打发,吃起来会更香酥可口,将黄油打发到不同程度,吃起来会略有不同
    2·黄油的比例略多,吃起来口感可能更好,黄油在烘焙的时候会融化,小球会塌陷,减少黄油的含量,小球会圆一些,口感也会比较硬

    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金椰蓉球。

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