香酥苹果派
香酥苹果派是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥苹果派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苹果和肉桂这两样东西,在西方人的眼里就是属于食谱上的一种完美搭配,苹果的原味加上肉桂的香料,那是西方人的最爱。苹果和肉桂粉的搭配是最经典、最适合,肉桂粉特有的香气能将整个苹果的果香、鸡蛋的甜美提升到极致。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:63克 | 低筋面粉:125克 |
水:30ML | 盐:1/4小匙 |
鸡蛋液:10克 | -- |
辅助料用量 | |
苹果:2个 | 黄油:7克 |
白砂糖:50克 | 肉桂粉:1小勺 |
柠檬醋:1小勺 | -- |
调味料用量 | |
粗砂糖 :45克 | 杏仁粉:45克 |
低筋面粉:45克 | 黄油:45克 |
盐:1/8小匙 | -- |
香酥苹果派的做法步骤
香酥苹果派做法技巧/窍门/补充说明:
面团和好后一定要松弛,这使面团有延展性,擀皮时会非常容易,擀好派皮也一定要松弛,如果不松弛,烤的时候派皮会收缩变小。
菜谱标签:烘焙
相关食材:苹果