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牛奶鸡蛋吐司

菜谱编号:146-726
牛奶鸡蛋吐司是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶鸡蛋吐司”。
牛奶鸡蛋吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300牛奶:140
鸡蛋:1个(约45克盐:3克
细砂糖:45克无盐黄油:30克
酵母:4克--

牛奶鸡蛋吐司的做法步骤

  • 第九步:取一份面团,擀开。
  • 第十步:上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
  • 第五步:把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第六步:发酵至原面团的2到2·5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
  • 第三步:加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
  • 第十五步:盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
  • 第十七步:启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
  • 第十二步:从上到下卷起。
  • 第十六步:表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
  • 第十一步:从第一个面团开始,把它擀成长条状。
  • 第十三步:从上到下卷起。
  • 第二步:启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
  • 第十四步:依次把四个面团做好,放入面包机里。
  • 第八步:分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
  • 第七步:发酵好的面团取出,轻轻排气。
  • 第四步:和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
  • 第一步:把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
  • 相关食材:鸡蛋牛奶吐司

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