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低温发酵牛奶吐司

菜谱编号:228-665
低温发酵牛奶吐司是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低温发酵牛奶吐司”。
低温发酵牛奶吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低温发酵的吐司,口感松软,面包体更细腻,闲时多揉一些面团,分成等份放入冰箱冷藏发酵,最少一晚,最多3天,想要烤制时取出,室温放置发酵一会再入烤箱烤熟即可。方法简单,适合想学烤?的初学者哦。

低温发酵牛奶吐司主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个高筋面粉:300克
牛奶:200ML--
辅助料用量
白糖:40克酵母粉:适量
黄油:40克--

低温发酵牛奶吐司的做法步骤

  • 第七步:把黄油加入揉好的面团中。
  • 第十步:小熊吐司模洗净擦干,把排出空气的面团填入模具中,室温静置一会静待二次发酵。
  • 第十三步:烤好的小熊吐司。
  • 第九步:恰逢周末,所以面团放冰箱冷藏了两天,取出面团,排出空气。
  • 第八步:揉好的面团放置一会,用保鲜膜包好装入合适的容器中,放冰箱冷藏。
  • 第十一步:约莫半小时后发起来的面团,明显比之前的填入模具时高出许多。
  • 第一步:鸡蛋加入面粉中。
  • 第十六步:或者青蛙??,剩下的装入保鲜袋保存即可。
  • 第二步:白糖和牛奶倒入碗里,隔水蒸热一下,主要是让白糖融化。
  • 第十二步:盖上模具盖子,烤箱预热,160度30分钟。
  • 第五步:稍加揉成面团。
  • 第六步:黄油室温软化。
  • 第十四步:吐司切片。
  • 第十五步:加巧克力酱装饰成小熊头像。
  • 第四步:把拌匀的牛奶慢慢倒入鸡蛋面粉中,筷子拌成絮状。
  • 第三步:加热过的牛奶倒出,放置微温(约40度左右),加入一小勺酵母粉,拌匀。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:牛奶吐司

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