第七步：锅中倒入植物油，烧至8成热時，将平菇条一根一根放入，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
第六步：接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。
第一步：准备材料。
第四步：待平菇放凉用手攥去水份。
第五步：取一只碗加入面粉、玉米淀粉（1:1）、鸡蛋一个、水搅拌。搅成糊状加盐少许、五香粉少许。
第三步：锅中加水热水煮熟平菇，过凉水冲一冲。
第二步：平菇切去根部后洗净，撕成2㎝宽的长条。
椒盐蘑菇
椒盐蘑菇是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椒盐蘑菇是平菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，也可以使用普通蘑菇·椒盐蘑菇，似乎很难给它一个准确的定位，与其说它像菜，倒不如说它更像是消磨时光的小食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：25克 | 低筋面粉：25克 |
| 鸡蛋：1个 | 水：50克 |
| 调味料用量 | |
| 花椒粉：2克 | 盐：2克 |
| 油：400克 | -- |
椒盐蘑菇的做法步骤
椒盐蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1炸蘑菇时不要一起放入，否则会粘黏成团无法分开。
2蘑菇要用手攥水分，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
3用玉米淀粉加面粉加全蛋调出的炸糊很酥脆。
4因为炸糊里加了盐，所以椒盐没有撒上而是另外放了椒盐，可以蘸着吃。
答配菜谱：蘑菇与椒盐的做法