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芝心虾球

菜谱编号:147-108
芝心虾球是【huihuiren】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝心虾球”。
芝心虾球
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:适量芝士片:适量
鸡蛋:适量淀粉:适量
面包糠:适量油:适量

芝心虾球的做法步骤

  • 第三步:快速冲干净表面调料,用干净的抹布吸干表面水份虾肉沾淀粉
  • 第二步:处理干净的虾,用少量盐,白胡椒粉,料酒抓匀,腌制10~20分钟(我这个虾个头大,我用了20分钟)
  • 第七步:油锅,中小火,炸到表面微黄就好了吃的时候,沾番茄酱,称热吃,凉了口感要差些
  • 第四步:然后裹上1/4片的芝士片,用牙签固定
  • 第一步:大个头的虾去头去壳,留下尾部的壳子,去掉肠线(用牙签挑出
  • 第五步:沾取蛋黄液(一个鸡蛋打散即可,蛋黄液都要沾到)裹上面包糠,用手捏紧,抽出牙签(这一步比较关键,沾的面包糠要足够多,捏成团,抽出牙签以后不能散)
  • 第六步:再次沾取蛋黄液,裹上面包糠,捏紧成漂亮的球状,尾巴上的面包糠要擦干净并捏平,留出漂亮的尾巴
  • 相关食材:

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