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黄油面包卷

菜谱编号：094-076

黄油面包卷是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包卷的方子来自君之。金黄色的小面包卷，奶香浓郁，伴有葡萄干的香味和红糖特有的香甜……

黄油面包卷主厨：泽瑞妈妈

第四步：加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。

第八步：在擀好的面片上依次刷上黄油（我的黄油没有软化，直接切成丁撒在了上面）。

第三步：把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。

第十步：撒好黄油的面片从一边卷起。

第十三步：放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。

第一步：原料：高筋粉225、鸡蛋1枚、牛奶125克、黄油30克、白砂糖10克、干酵母4克、盐2·5克

第十一步：卷好的面团，切成自己若干段。

第七步：将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片·

第六步：发酵到面团发至2·5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。

第十二步：放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液·

第五步：把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

第九步：撒上红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）。

第二步：馅料：红糖35克、黄油35克、葡萄干100克。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：黄油面包

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