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奶香黄油面包

菜谱编号:459-468
奶香黄油面包是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香黄油面包”。
奶香黄油面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天分享只需烤箱来制作,柔软拉丝的质感的黄油面包,只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候,一口咬下去……薄薄的脆皮,再夹杂着黄油烤过以后的酥香,仿佛置身于绵软的云朵里,又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧!

奶香黄油面包主厨:不想开奶茶店的奶茶店主

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:160克砂糖:14克
盐:2克水:80克
辅助料用量
干酵母:2克--

奶香黄油面包的做法步骤

  • 第一步:准备一个大碗,倒入面粉、砂糖、盐,搅拌均匀。
  • 第六步:在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
  • 第三步:把面团放在案板上揉搓成光滑的面团。
  • 第二步:先把酵母粉与水融化,再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团。
  • 第四步:放上黄油继续揉面团。
  • 第五步:揉成光滑的面团放入碗中。
  • 第十二步:松软香甜的奶香黄油面包做好啦!
  • 第九步:又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
  • 第八步:将面团放进模具中。
  • 第十一步:在预热烤箱(190度)中烘焙约17分钟。
  • 第七步:取出面团放在案板上,用手按压面团释放气体,再将面团往底部收紧揉成光滑的面团。
  • 第十步:在面团表面涂上鲜奶油。
  • 奶香黄油面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时,说明面筋已经形成了,这样烘焙过后才会有拉丝的效果。
    2、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞,不塌陷不回缩,发酵就成功了。
    3、动物黄油一定是首选。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:黄油面包

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