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自制剁椒

菜谱编号:147-193
自制剁椒是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒”。
自制剁椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是去年夏天自己做的的剁椒,炒菜时用一点,又辣味又鲜。

自制剁椒主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小米椒:适量--
辅助料用量
生姜:适量蒜头:适量
调味料用量
盐:适量白酒:适量
白糖:适量--

自制剁椒的做法步骤

  • 第三步:辣椒洗净晾干后去蒂。
  • 第四步:晾干后的辣椒分次切碎。(砧板一定要洗净晾干)
  • 第六步:切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
  • 第八步:加入白糖。(加了一勺白糖)
  • 第十二步:选用新鲜的小米椒,超级辣。
  • 第五步:蒜头和生姜也全部切碎。
  • 第十一步:装入洗净晾干的瓶中,压实密封保存。
  • 第九步:加入一汤勺的白酒。
  • 第二步:先不要去蒂,以免进水难得干。
  • 第十步:带上一次性的手套搅拌均匀。
  • 第七步:加入适量的盐。(加了2勺盐)
  • 第一步:准备的食材。
  • 自制剁椒做法技巧/窍门/补充说明:

    刀子,砧板,瓶子一定要用开水洗烫并晾干。

    菜谱标签:开胃菜
    相关食材:剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制剁椒。

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