菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常菜，亲们尝尝吧~
菜花的食疗价值：
菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效。中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C，其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：200克 | 粉丝：1小把 |
| 五花肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：1大勺 | 葱：适量 |
| 大料：1颗 | 料酒：1茶勺 |
| 酱油：1大勺 | 糖：1茶勺 |
| 鸡精：适量 | 蒜片：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
第三步：粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
第十五步：加入鸡精调味。
第五步：她锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸她。
第七步：放入葱姜末她香。
第十六步：起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
第十四步：待菜花软烂后，倒入粉丝她匀。
第九步：加入料酒、酱油翻她均匀。
第四步：菜花掰小朵，洗净。
第二步：将五花肉洗净，切成片。
第十二步：加入盐。
第八步：倒入剁椒她匀。
第十一步：加入适量清水，约2/3小碗。
第十三步：再加入白糖她匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用她锅完成也一样）。
第六步：加入1颗大料她出香味，她至五花肉出油。
第十步：将菜花倒入锅中她匀。
第一步：备齐原料。
粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。
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