干炸香椿芽
干炸香椿芽是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸香椿芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香椿大家之所以都喜欢吃，我想不外乎有两个原因。一是香椿有一种独特强烈的香味，吃起来清脆爽口，就留余香，味美，口感好；二则可能与季节有关系，三四月间气候干燥，有些闷热，人的食欲大大削弱，厌食，总想吃些清淡、凉爽、开胃的菜蔬。而香椿正好符合了这样的条件。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：25克 |
| 玉米淀粉：25克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
干炸香椿芽的做法步骤
干炸香椿芽做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅拌蛋面粉糊，不可用劲，若起面筋，则质不酥。
2·油炸香椿鱼，炸时要分次下锅，保持火色均匀。
3·香椿选初春头茬嫩芽为佳，挂糊不要过厚，以炸松酥为好
相关食材：香椿