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香椿拌肥牛

菜谱编号:364-713
香椿拌肥牛是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌肥牛”。
香椿拌肥牛
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冻鲜香椿:80克左右肥牛:50克
辅助料用量
油辣子:5克生抽:5克
韩国辣酱:3克香醋:3克
食盐:0·3克鸡精:0·5克
白糖:小许--

香椿拌肥牛的做法步骤

  • 第五步:过冷水。
  • 第十一步:码在香椿上。
  • 第六步:撰干水分,装盘。
  • 第四步:放入香椿再次焯水。
  • 第九步:冷水洗去浮末。
  • 第二步:沥干水分。
  • 第十六步:鸡精和白糖。
  • 第十五步:食盐。
  • 第十步:洗净浮末后肥牛,控水。
  • 第七步:肥牛冷水下锅。
  • 第十七步:取油辣子。
  • 第十九步:调料浇在肥牛上即可。
  • 第一步:焯水冷冻过的香椿,化冻,去杂质。
  • 第十八步:所有调料放入后搅拌均匀至颗粒融化。
  • 第三步:锅烧开水。
  • 第十二步:取韩国辣酱。
  • 第十四步:香醋。
  • 第十三步:放生抽。
  • 第八步:开锅即可。
  • 相关食材:肥牛香椿

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