祝寿蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

祝寿也称拜寿。祝寿源于何时不知，也不知是哪位先人所为，还是约定俗成，总的看来还蕴含着一定的文化内涵。

祝寿，就是为长辈庆祝生日的典礼。祝寿的人主要是子女和晚辈至近邻厚友。传统的整寿有寿帐、寿衣、寿糕、寿桃等……。

一般民间做寿，七十为大寿，八十为上寿，九十为老寿，百岁为期颐；还有五十以上诞辰的庆祝活动，谨称十大寿，如：五十、六十、七十大寿等。但这种大寿并非正直逢十，而是而是指四十九、五十九、六十九等……逢九的岁数为祝寿日，因九在十个数字中数值最大；再有，人们传统的把三十三、六十六、七十三、八十四做为坎年，堪称是人寿命中的关口，因此也作为寿日来庆贺。俗语曰：“三十三拐大弯，六十六掉块肉，七十三、八十四阎王不叫自己去，”还有“五十五阎王爷数一数等”。

祝寿形式五花八门，地域不同风俗各异，当然也有地位和条件的不同。传统的一般就是亲朋好友送贺礼。有的大摆延宴，寿星盛装坐在正厅接受子孙拜寿。有的邀请歌舞团，有的放电影，有的唱戏，宾朋们一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。但随时代的发展也不断更新，祝寿的面也不断扩大，打破了传统的局限，现在小孩子也要过生日祝寿。过坎年我们这里原来给寿者包饺子，后又送寿帐，现在有些送寿礼和书画等……。蛋糕1号图片蛋糕2号图片蛋糕3号图片蛋糕4号

祝寿蛋糕主厨：雨夜星晨727