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豆面汤圆——甜蜜的童年回忆

菜谱编号:147-469
豆面汤圆——甜蜜的童年回忆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆面汤圆——甜蜜的童年回忆”。
豆面汤圆——甜蜜的童年回忆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗裹满豆面散着浓郁红糖香的豆面汤圆是童年最美的回忆,当然也是最美味的一道小吃,是每个云南人生活中必不可缺少的一种味道。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味,再浇上熬得浓香的红糖水,吃上一个让人感受到生活的香甜。

豆面汤圆——甜蜜的童年回忆主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
汤圆粉:150克黄豆:100克
辅助料用量
红糖:50克--

豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法步骤

  • 第一步:黄豆放入烤箱里烤熟烤香烤至微黄。
  • 第六步:待搓好的汤圆一一浮上来后捞出来放入黄豆粉里,滚动汤圆让汤圆均匀地裹上一层黄豆面。
  • 第七步:把裹上豆面的汤圆放入小碗中,浇上两匙熬好的红糖水即可食用。
  • 第五步:煮锅烧开适量水,揪一块面团搓圆后放入煮锅里。
  • 第三步:煮锅放入50毫升水,放入红糖煮沸煮出香味后关火放凉备用。
  • 第四步:汤圆粉中加入适量水,揉成光滑面团。
  • 第二步:把烤好的黄豆放入料理机里打成粉,并过筛一遍筛取黄豆粉备用。
  • 豆面汤圆——甜蜜的童年回忆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果嫌烤黄豆,磨豆粉麻烦,可以直接用超市的黄豆粉炒制豆面。
    2、豆面汤圆最诱人的地方就是浓香的红糖味,所以红糖水要熬得浓香一些。
    3、和汤圆粉时水量要慢慢地一点一点加入。

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