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绿豆面丸子

菜谱编号:173-361
绿豆面丸子是【万山红】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆面丸子”。
绿豆面丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候,我家住的那个十字街头,有一家卖丸子汤的,丸子是绿豆面炸的,很好吃。那时一毛钱一碗,好多的丸子。前些天好想吃这个丸子,就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。

绿豆面丸子主厨:万山红

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆面:200克白萝卜:1个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
五香粉:2克姜:30克
盐:2克食用油:适量

绿豆面丸子的做法步骤

  • 第一步:白萝卜先切约3毫米 的片,再切丝
  • 第五步:加入绿豆面粉
  • 第七步:团成丸子,5成热油温炸熟
  • 第四步:打入一个鸡蛋
  • 第三步:把萝卜丁放入盆里,加姜末,盐、五香粉拌均匀
  • 第八步:炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
  • 第二步:然后切碎丁
  • 第六步:拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状,可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的。
  • 相关食材:绿豆

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