第一步:冷水下锅,开火,放鸡腿,中火,等待水烧开,香葱切成丝;
第四步:四、把鸡腿放入已放调料的锅里,中慢火煮至熟透;
第三步:此時煮鸡翅的锅的水慢慢烧开了,浮沫浮起来,把鸡腿捞起,用清水冲洗;
第二步:与此同時,用另一锅,放半锅水,放香叶约4片、已砸碎的八角1朵、小茴香籽1小勺、大茴香籽1小勺、花椒1小勺和盐2小勺,开大火等待烧开;
第五步:用一小碗,放生抽、香醋、糖、椒麻油和芝麻油,搅拌均匀;
第六步:等鸡腿放凉后,把煮熟的鸡腿撕皮剔骨,将肉撕皮条状,倒入调好的碗汁、葱丝,搅拌均匀,装盘,再在表面撒上花生碎,即可供食用。