巧克力布朗尼
巧克力布朗尼是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力布朗尼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：150克 | 巧克力：150克 |
| 无盐黄油：150克 | 鸡蛋：3个 |
| 小苏打：1/4T | 泡打粉：1/2T |
| 可可粉：20克 | 碎核桃仁：50克 |
| 细砂糖：100克 | -- |
巧克力布朗尼的做法步骤
巧克力布朗尼做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
答配菜谱：巧克力与布朗的做法