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巧克力核桃布朗尼

菜谱编号:347-498
巧克力核桃布朗尼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力核桃布朗尼”。
巧克力核桃布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款简单易做的蛋糕,只需要拌一拌面糊即可,从准备到送入烤箱烘烤,只花了15分钟左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃两种食材,核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分钟再用,时间不能过长,因为放入蛋糕之后还需要再烘烤的。剩6块大的核桃仁不要弄碎,放在蛋糕糊上面做装饰,其他弄小块拌进蛋糕糊里面。

巧克力核桃布朗尼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力豆:50克低筋面粉:40克
可可粉:2克黄油:55克
鸡蛋液:50克细砂糖:45克
盐:0·5克核桃碎:35克
辅助料用量
无铝泡打粉:1·5克香草精:1/3茶匙

巧克力核桃布朗尼的做法步骤

  • 第五步:用刮刀翻拌均匀,成浓稠的面糊。
  • 第四步:将混合的面粉、可可粉和泡打粉过筛进去。
  • 第三步:加入蛋液和香草精拌匀。
  • 第二步:隔热水搅拌至融化,再加入糖,拌至糖融化。
  • 第一步:切成小块的黄油和巧克力豆放进碗里。
  • 第六步:加入核桃碎拌均匀。
  • 第八步:放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱,烘烤23分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)。
  • 第七步:长条形模具里铺上油纸(我使用的是法焙客17CM长条形蛋糕模),将蛋糕面糊倒入,刮平表面,放上核桃仁。
  • 巧克力核桃布朗尼做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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