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圣诞派对的蛋糕

菜谱编号:014-776
圣诞派对的蛋糕是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞派对的蛋糕”。
圣诞派对的蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下星期就是圣诞节了,儿子学校也开始放假了,放假前学校都有圣诞party,学生也互相交换小礼物。今天儿子学画画的地方也开party,我给他的老师和同学准备了小礼物,又做了个蛋糕给他们。本来要用白巧克力装饰的,但是买材料的时候忘了买了,这几天又下大雨,不想出去了,随便用水果装点一下了。

圣诞派对的蛋糕主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:10个蛋黄:10个
牛奶:2/3杯低筋面粉:2杯(过筛)
鲜奶油:2杯(500ML)水果:适量
辅助料用量
糖:2/3杯 4大勺 1杯醋:几滴
玉米油:2/3杯粉红食用色素:2滴

圣诞派对的蛋糕的做法步骤

  • 第一步:把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
  • 第十六步:忘记留一点白的奶油做圣诞老人了,只好用粉红色啦。
  • 第十步:鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
  • 第七步:放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。
  • 第十二步:放上另一片蛋糕片,倒入奶油。
  • 第三步:倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
  • 第十五步:装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
  • 第五步:再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
  • 第八步:看看蛋糕体,很高呢。
  • 第十一步:取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和火龙果丁。
  • 第六步:倒入10寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。
  • 第四步:取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 第十三步:用抹刀尽量抹平。 (我的水平依然没有进步。)用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
  • 第十四步:剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
  • 第九步:蛋糕用面包刀片成2片。
  • 第二步:把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
  • 圣诞派对的蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    材料(10寸):(平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了,这次只烤了一个10寸的,导致蛋糕都满出来。)
    蛋白糊:蛋白10个,糖2/3杯,醋几滴。
    蛋黄糊:蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,糖4大匙,低筋面粉2杯(过筛)。
    装饰蛋糕:
    材料:鲜奶油2杯(500ML),糖1杯,水果适量(我用了草莓,奇异果和火龙果),粉红食用色素2滴。(原谅我只有粉红和紫色的色素。)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞派对的蛋糕。

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